Французский луковый суп
Луковый суп - один из известнейших в мировой кулинарии вариантов супов, предназначенный для восстановления сил, особенно при ночной работе, неумеренных развлечениях, для ослабленных больных и для лиц, лишенных аппетита, с пониженным тонусом и угнетенной нервной системой. Луковый суп в разных вариациях имеют многие народы Европы и Азии. Наиболее известен французский луковый суп, применявшийся при дворах монархов, когда развлечения затягивались за полночь. Имеется и узбекский луковый суп - ёрма, также весьма питательный с курдючным жиром, очень калорийный и вкусный, употребляемый лицами тяжелого физического труда.
Луковые супы очень популярны с древних времён. Эти супы были известны и широко распространены в римскую эпоху. В силу доступности и лёгкости выращивания лук, — основной продукт для приготовления супа, был основной пищей для многих бедных семей. Современная версия приготовления лукового супа пришла из Франции в XVII столетии, тогда он готовился из корки чёрствого хлеба или гренок , бульона, говядины и слегка обжаренного или сырого лука.
- Французский луковый суп классический
- Пошаговые рецепты с фото.
- Пиеба луковый суп Пиеба, или луковый суп, является одним из самых популярных и традиционных блюд русской кухни.
- Готовим в духовке: Мясо в духовке , Курица в духовке , Пицца в духовке , Все блюда в духовке
- Луковый суп по-французски (парижский)
- Основатель клуба гастрономических путешествий "Пища для ума".
- Французский луковый суп…Об этом согревающем блюде слышали, наверное, все. Наваристый бульон, с приятной сладостью от лука, поджаренные крутоны и, конечно, много плавленого сыра!
- Автор: Шеф Бон, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г.
Я обожаю французский луковый суп и готовлю его 15 лет, очень часто и с огромным удовольствием. У нас этот суп не популярен, может, потому, что к луку мы относимся немного иначе, чем французы. Поделюсь двумя вариантами этого блюда.
